Les produits alimentaires sont soumis à un certain nombre de contrôles qui permettent de protéger la santé des consommateurs. Contrôles effectués par des organismes publics tels que la Direction Générale de l’Alimentation (DGAL), la Direction Générale de la Concurrence de la Consommation et de la Répression des Fraudes (DGCCRF). Des revues telles que 60 millions de consommateurs, Que choisir et autres informent sur ces contrôles mais aussi dénoncent les infractions, les dérives constatées.
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