L’alimentation permet de vivre. C’est la préoccupation essentielle de tout individu. C’est pour cette raison qu’elle est un enjeu pour les nations : être en autosuffisance ou pouvoir importer des produits pour nourrir tous ses citoyens.
Or, le système alimentaire est complexe. Il est composé globalement par la production (agriculture), la transformation (agroalimentaire, agrochimie,..), la distribution (les grandes surfaces), et les « mangeurs ».
Chacune de ces composantes a un impact important sur l’ensemble de cette chaîne alimentaire.
L’agriculture productiviste offre la quantité nécessaire de produits mais participe à la destruction de la biodiversité, au gaspillage de l’eau, à l’épandage de pesticides qui détruisent la santé des citoyens et tout particulièrement des paysans.
La transformation des produits permet d’avoir une nourriture facile à utiliser, à tout moment, mais les produits ultra-transformés provoquent des maladies graves chez les consommateurs.
La distribution met à disposition une masse de produits, facilement accessible mais c’est elle qui impose ses prix aux agriculteurs et qui fixe ses marges au détriment des consommateurs. Celui-ci, en bout de chaîne, subit la puissance de ces infrastructures.
C’est là qu’Indecosa-CGT entre en lice pour défendre les consommateurs : informer sur le lien produits/nutrition, l’utilité du nutri-score, le danger des pesticides, les solutions alternatives pour des produits sains à coût raisonnable pour tous…
Dénoncer et agir contre les dérives de l’agroalimentaire et de la grande distribution, etc…